Опубликовано 06 августа 2023, 10:41
2 мин.

Пять мифов о питании, в которые многие верят

Откажитесь от этих заблуждений
Даже здоровые люди в современном мире думают о своём питании. И они так же, как и многие из нас, подвержены определённым заблуждениям, связанным с едой.
Пять мифов о питании, в которые многие верят

В эти пять мифов многие до сих пор верят, хотя пора бы от них отказаться.

Глютен опасен или склеивает кишечник. На самом деле он, как и любой белок, переваривается в организме. Хотя некоторые люди при употреблении продуктов с глютеном могут сталкиваться с диареей, запором, вздутием живота, высыпаниями на коже. В основном такие проблемы возникают у тех, кто страдает целиакией, глютеновой атаксией или чувствительностью к глютену.

Чтобы получить достаточно железа, нужно есть шпинат. На самом деле железа в шпинате примерно столько же, сколько в других овощах. Например, в 100 г шпината - 3 мг, в картофеле - от 0,1 до 1,5 мг, в моркови - от 0,3 до 4,8 мг. Действительно богатым источником железа считается рыба, красное мясо, бобовые, овсяные хлопья, яичный желток. К тому же из растительных источников всасывается железо сложнее, чем из животных.

Кофе обезвоживает. Вероятность небольшого обезвоживания существует только при употреблении более 400 мг кофеина в день. Это примерно три чашки кофе.

Плавленый сыр готовят из просроченных сыров. На самом деле сырьё для таких сыров - это качественные натуральные сыры, который имеют соответствующий срок вызревания. Также при выборе плавленых сыров нужно обращать внимание на их состав. В 100 г такого продукта должно быть 15-20% белков, 30% жиров в сухом веществе, 1,9-2,3 г соли, минимум 300 мг кальция. Помимо этого, в плавленом сыре из жиров должен содержаться только молочный.

От картошки набирают вес. Как и любой другой продукт сам по себе, картофель не вызывает увеличение веса. Исключение - определённые блюда из картофеля вроде картошки фри, картошки по-деревенски, крокетов. Если вы хотите съесть картошку, то берите варёную или пюре.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.